Julafton hemma hos oss!

Här kommer en bildbomp från vår julafton! Bilderna är inte riktigt i rätt orning men det får ni stå ut med!

Alla Samlade!

Julskinkan!

Annika & Boss

Fred & Boss

Sylvester

Annika

Marcus fick ett jättepaket!

En saccosäck!

Tomten

Matdags!

Johanna & Lilly bus

Hilla, Annika, Mats & Janne

Julbordet!

Marcus & Fred

Bosse

Mattias

Lill Marcus väntar på maten

Mats, med boss i fickan!

Lilly!

Mats & Birgitta, Mamma & Pappa, Mormor & Morfar

Ett minnesbord för dom är ett måste.

Dukat och fint!

Eftersom vi har en så busig liten Lilly, så blir det bara glitter på granen i år!

Vi önskar eder alla en

God jul!

Och ett gott nytt år!

Nu är all ostkaka klar inför jul!

Äntligen! Nu kan vi pusta ut. Mer än 600 kg ostkaka har det blivit nu i december. Tänk att det gått åt ungefär 6000 (!) liter mjölk. Det är en del! På måndag körs de sista leveranserna ut till butikerna.

Vi tog oss hela vägen till Gävle igår utan problem, tack och lov för det! Och tack till alla trogna kunder som trotsade busvädret och kom och handlade av oss.

Snöväder hotar Bondens i Gävle!

Ingen har väl missat att det ska bli en dundrande busväder i helgen. Vi börjar bli lite nervösa för att vi inte ska ta oss ner till Gävle på lördag. Har nu lyssnat på Sveriges radie hela dagen och minst varje kvart är det en trafic-allert om en ny olycka. De flesta sker på E4. Och busvädret har inte nått fullstyrka ännu, undrar hur detta ska gå...

Vi kommer att göra vårt yttersta för att komma ner, men måste tyvärr förbereda alla på att det kanske inte blir av.

Men skam den som ger sig! Vi ber till vädergudarna.

Julen närmar sig med stormsteg!

Tänk, nu är det redan 15 december! Snart är julen här och vi längtar! Julpyntet är uppe, både i bostadshus, ostkakeri och ladugård. Ja för vad vore väl julen om inte alla fick ta del av den? Klart kossorna också ska ha julpynt!

Tänkte skriva lite om Tomten. Ni vet den där supergamla filmen som sänds varje julafton? "Snön lyser vit på taken, endast tomten är vaken" Den är ett måste på julafton. Exakt så tänker vi att tomten lufsar runt hemma hos oss på julaftonsnatten. Går in i mjölkrummet och öppnar försiktigt dörren till ladugården. Går ett varv och ser till djuren lite extra, hämtar julgröten vi ställt ut och kilar upp på logen igen. På juldagen kikar vi självklart efter hans fotspår, men de är alltid borta! Men en sak är säker, och det är att tomten alltid finns närvarande i Sörhoga. Han kikar nog till djuren varje natt, bara lite extra på julen.

Här kommer hela dikten "Tomten" som ursprungligen publicerades i Ny Illustrerad Tidning 1881.



Midvinternattens köld är hård,
stjärnorna gnistra och glimma.
Alla sova i enslig gård
djupt under midnattstimma.
Månen vandrar sin tysta ban,
snön lyser vit på fur och gran,
snön lyser vit på taken.
Endast tomten är vaken.

Står där så grå vid ladgårdsdörr,
grå mot den vita driva,
tittar, som många vintrar förr,
upp emot månens skiva,
tittar mot skogen, där gran och fur
drar kring gården sin dunkla mur,
grubblar, fast ej det lär båta,
över en underlig gåta.

För sin hand genom skägg och hår,
skakar huvud och hätta ---
»nej, den gåtan är alltför svår,
nej, jag gissar ej detta» ---
slår, som han plägar, inom kort
slika spörjande tankar bort,
går att ordna och pyssla,
går att sköta sin syssla.

Går till visthus och redskapshus,
känner på alla låsen ---
korna drömma vid månens ljus
sommardrömmar i båsen;
glömsk av sele och pisk och töm
Pålle i stallet har ock en dröm:
krubban han lutar över
fylls av doftande klöver; ---

Går till stängslet för lamm och får,
ser, hur de sova där inne;
går till hönsen, där tuppen står
stolt på sin högsta pinne;
Karo i hundbots halm mår gott,
vaknar och viftar svansen smått,
Karo sin tomte känner,
de äro gode vänner.

Tomten smyger sig sist att se
husbondfolket det kära,
länge och väl han märkt, att de
hålla hans flit i ära;
barnens kammar han sen på tå
nalkas att se de söta små,
ingen må det förtycka:
det är hans största lycka.

Så har han sett dem, far och son,
ren genom många leder
slumra som barn; men varifrån
kommo de väl hit neder?
Släkte följde på släkte snart,
blomstrade, åldrades, gick --- men vart?
Gåtan, som icke låter
gissa sig, kom så åter!

Tomten vandrar till ladans loft:
där har han bo och fäste
högt på skullen i höets doft,
nära vid svalans näste;
nu är väl svalans boning tom,
men till våren med blad och blom
kommer hon nog tillbaka,
följd av sin näpna maka.

Då har hon alltid att kvittra om
månget ett färdeminne,
intet likväl om gåtan, som
rör sig i tomtens sinne.
Genom en springa i ladans vägg
lyser månen på gubbens skägg,
strimman på skägget blänker,
tomten grubblar och tänker.

Tyst är skogen och nejden all,
livet där ute är fruset,
blott från fjärran av forsens fall
höres helt sakta bruset.
Tomten lyssnar och, halvt i dröm,
tycker sig höra tidens ström,
undrar, varthän den skall fara,
undrar, var källan må vara.

Midvinternattens köld är hård,
stjärnorna gnistra och glimma.
Alla sova i enslig gård
gott intill morgontimma.
Månen sänker sin tysta ban,
snön lyser vit på fur och gran,
snön lyser vit på taken.
Endast tomten är vaken.

Demo!

Nu är det åter igen dags för demo på Coop i Hudik. Efter förra gången succé så ser vi frem emot detta! Kom å smaka och köp ostkaka imorgon 10/12 kl 10-18. Vi hoppas verkligen att det ska räcka den här gången, förra gången blev vi ju tvungna att hämta mer redan efter halva dagen!

Andra saker som står på schemat idag är köttleveransen till Stockholm. Nu på morgonen har vi packat 14 små köttlådor med en massa gott kalvkött. Vår 5-kilos låda har verkligen gjort succé nere i sthlm, man kan förstå detta eftersom de flesta har små frysar och inte får plats med 25 kg kött. Vi håller tummarna för att E4 kommer vara framkomlig hela em och kvällen så att vi slipper förseningar!

Lite så ligger det till. Vi har även gått med på en spännande norsk sida, http://www.1881.no det är ungefär som nummerupplysningen i Norge fast mycket mer använt än vår egen 118100. Så där kan ni kika in om ni vill, gå på "grensehandel" och sök på gårdsturisme. Vi finns i Hälsingland. Så nu hoppas vi på en massa bokningar från våra kära norrmän tills nästa sommar! Dom är ju bara för härliga! Allt är kempeflott och greijt för dom!

Nu har ostkakan löpt klart så det är dags att kila!

En hård helg med marknader!

Så var ännu en helg med marknader avklarad. I Sundsvall blev det tyvärr bara 1 dag, detta pga att det var 18 minusgrader på söndagen och det är på tok för kallt för att man ska kunna stå ute en hel dag. Men i Gävle blev det 2 heldagar. Det var mycket besökare och många undrade om kalvköttet och smakade på ölkorven. Att en ölkorv med choklad och kanelsmak kunde bli så populär, det kunde vi aldrig trott!

Det för med sig en hel del positiva saker. Ölkorven var ju egentligen vår testprodukt på charkfronten. Nu när vi vet vilken genomslagskraft det fått så spinner vi vidare på fler produkter. Det är spännande med produktutveckling! Det kan ta fart åt vilket håll som helst. Jätteroligt!

Vilka produkter skulle ni vilja köpa? Alla idéer som involverar kalvkött eller ostkaka är välkommna!

Ostkakan står i ugnen!

60 kg ostkaka står på gräddning och tur är väl det för nu har vi fått in julbeställningarna. Det blir inte mycket tid över veckorna framöver det är en sak som är säkert! De flesta butikerna 5 dubblar nämligen sin ostkaksbeställning inför julen (!) Plus att vi åker på marknad varje helg!

Men vi tycker att ni är lite dåliga på att våga besöka oss! Det är bara att ringa eller kika förbi, vi bitts inte! Både ostkakor och kalvkött finns att köpa, vi älskar besök!

Att bero på kalvkött så är leveranserna i full gång. Gävle har fått sitt, idag levererar vi till Söderhamn och Sundsvall. Efter det är det bara vår huvudstad kvar och sen hoppas vi att alla ska vara nöjda och glada!

Kylan har inte varit lika bitande idag, hoppas att vi får lite mildare väder! För även om man är härdad av allt jobb utomhus så fryser man nästan ihjäl när man ska stå stilla på en marknad i flera timmar. Håll tummarna för -5 och sol till helgen, det kommer vi att göra!

Nöjda köttkunder i Gävle!

Flera kunder som fick sitt kött i veckan har hört av sig. Vi har bland annat fått höra att mörare kött har de aldrig ätit förr, att våra djur måste ha det oerhört bra eftersom köttet blir så fint. Det är många som vill tacka för sig, men vi känner så här, det är ju vi som ska tacka!!!

Det är tack vare Er köpstarka och medvetna kunder som vi kan finnas till och fortsätta bruka och hålla vår hälsingegård levande! Att fler och fler ser fördelarna med att handla lokala produkter tycker vi är jätteroligt! Vi ligger hela tiden på och trycker på för att de lokala produkterna ska bli starkare. Bland annat genom marknader och föreningar, men även lokala matprojekt som till exempel hälsingelivs.

Idag for Annika och Mats till Växbo, och imorgon far Johanna till Gävle. Hoppas bara att vädret inte blir sämre för hualigen vad det snöar! Just E4 verkar vara väldigt drabbad av olyckor så vi hoppas verkligen att vi kan undvika det. Bondens i Gävle startar imorgon kl 12 och håller på till 16. Som vanligt kommer vi att stå på Rådhustorget. Så kom å köp ostkaka inför julen och kalvköttet till söndagsmiddagen! Eller varför inte bara kika förbi och köpa en portion ostkaka att äta på en gång? 25 kr tar vi för en sån, har du inte smakat är det ett måste!

Lägdoms Fred

För 3 år sedan fick vi hem den här lille krabaten! Lägdoms Fred, här var han inte kaxig! Upp till Kramfors for vi, vi trodde aldrig att vi skulle komma fram. Väl framme mötte vi Fred och det var ingen tvekan, han skulle komma med oss. Resan hem var ingen hit, speciellt inte om man är lite valp och just ätit. Först kom det kräks, sen en massa gnäll. Men när han sen fick sitta i nya mattes knä så blev allt bra.

När han växte upp så blev han en riktig vilde! Bitas och busa var det bästa han visste, men så kunde vi ju inte ha det. Bitningen fick det bli slut med, men buset finns fortfarande kvar! Fred har gått flera vallningskurser och övar ständigt för att bli en bättre vallhund. Fast ibland så kan man tro att han egentligen är en vanlig knähund, att sitta i knät är nämligen det bästa han vet! Och att posa snyggt på kort, det han har kunnat ända sen första stund. Duktig vovve!

Ostkaka inför helgen - check!

Ja då har det varit bråda dagar här på Sörhoga. Ostkakan inför helgens marknader och veckans butiksbeställningar är gjord, det blev 1200 L mjölk den här veckan. Bäst man vänjer sig, ju närmare jul det blir, desto mer ostkaka kommer att säljas! Men arbete är livets krydda och vad vore väl en köttbit utan kryddor?

Ibland önskar vi att vi hade små tomtar som kunde hjälpa oss när det verkligen behövs, som nu till exempel. Mats ligger borta på jobb, Annika har ryggskott, Johanna gör ostkaka så det ryker och Mattias skottar snö som aldrig förr. Så ser det ut gott folk! Kallt och jäkligt har det blivit också, enligt smhi så ligger temperaturen nu som i januari (!) Är det inte lite väl tidigt är frågan?

Så är det stora beslutet taget, det blir ingen adventsgran i år! Synd men sant, ingen har lust att bege sig ut i skogen för att hämta en i snöstorm och 10 minus. Och julgranslingan brann ihop förra året! Men bocken och tomten ska vi självklart se till att få upp, och det är inte fy skam med bock och tomte heller!

Ni får stå ut med att det är lite lite bilder just nu, kameran har varit med och en mindre olycka och håller på att repa sig just nu, men vi kan bjuda på en bild från förra vintern. En vacker vinterdag!

Mot Gävle!

Inget kan stoppa oss från att leverera vårt kött i tid! Vad är väl lite snö och blåst? Om en halvtimma far vi. Mötesplatsen blir Gävle bro som vanligt. Då ska Gävleborna få sin köttlåda så att de kan fylla frysen riktigt.

Förresten, har ni saknat Bondens egen marknad i Gävle? Då kan vi lugna er med att tala om att på Söndag 28/11 så kommer vi ner igen! Bockinvigningen är en riktigt höjdpunkt i Gävle, och många tar sig ut just för detta. Men glöm för guds skull inte att ta en tur förbi rådhustorget och hälsa på oss! Eller varför inte köpa dig en portion ostkaka för att värma dig i vintern som faktiskt har kommit på allvar?

På Söndag 28/11 kommer vi även till Växbo, så har du vägarna förbi Bollnäs, ta en avvikare till Växbo och kika in julmarknaden där!

Vi jobbar dubbelt som ni ser, tur att man är många som kan hjälpa till!

Har du hittat oss på facebook?

Ja, nu finns även vi på facebook. Sidan heter "Sörhoga Lantgård & Forsa Ostkaka"

Där kommer det att finnas information var vi kommer att finnas på marknader osv. Självklart kommer ju även bloggen och hemsidan att uppdateras hela tiden. På det här sättet har man flera möjligheter att se informationen så att man ine missar något! För oss som är lite glömska av oss.

I helgen var vi på julmarknad i Tövsätter. Vi sålde hela 35 kg färsk ostkaka första dagen, så den som inte var ute i tid och kom först på söndag fick hålla till godo med fryst. Men det är ju inga problem, eftersom vår ostkaka inte förlorar ett dugg på att bli fryst och upptinad. Problemet som många brukar tycka är att ostkakan blir "vattnig" det vill säga att den släpper ifrån sig mycket vassle när den tinas upp. Det undviker vi genom att vår ostkaka innehåller minimalt med vassle, och är fast och fin och gnisslig precis som den ska vara! Den finns inget värre än en ostkaka som är som en pudding, mjuk och gojsig eller smakar mjöl! Nej det kan vi vara stolta och säga att det är inget vår ostkaka förknippas med.

Förresten, ett litet tips till alla er som i advent besöker julmarknader runt om i Sverige. Tänk på att om ni köper färskvaror, tex ostkaka, kött, fisk eller färskost så måste ni vara noga med att hålla den kall på vägen hem. Ja nu tänker ni säkert att hur menar de, det är ju minusgrader ute? Men faktum är att man inte alltid tänker på att fläkten i bilen blåser ut väldigt varm luft just efter golvet. Så ställ inte din färskvara mellan fötterna mitt i bilfläkten. Den kan förstöra din nyinköpta delikatess i ett nafs! Bakluckan brukar vara bäst, om man inte har en hund som är godis sugen det vill säga!

24 julkakor och 80 kg ostkaka senare...

Då känner man sig rätt nöjd! Men nu är vi redo på marknaden i helgen och vi har en känsla av att det kommer bli super bra. Det känns liiite tidigt att klistra på "god jul" etiketter så dem spar vi tills första advent. Likaså tomteluvorna. Men man kan inte låta bli att längta till jul, speciellt inte när man bakar mjuk pepparkaka och verkligen känner doften av jul!

Vi har varit och hämtat lever och njurar på slakteriet, eftersom den typen av kött inte kan lagras så måste vi ta hem det direkt efter slakt. Vi packar och märker upp den som vanlig och levererar tillsammans med köttlådorna till de som vill ha. På Bondens i Gävle gjorde både kalvnjure och kalvlever succé! Det är helt enkelt så svårt att få tag i bra kött och speciellt de där lite udda delarna så folk blir alldeles lyckliga när de ser att vi säljer det.

Vi har även investerat i en vacumpack! Så nu ska det inte vara några som helst problem att packa kött här hemma. Nu behöver vi bara beställa hem påsar så kan vi sätta fart.

Bjuder på en bild från förra vintern! Tjurar på "vinterbete"

Då var de på väg!

Alldeles nyss kom slaktbilen och hämtade den första gruppen kalvar som ska levereras ned till Gävle om någon vecka. Det gick så himla smidigt, bilen kom, han backade till, kalvarna gick prydligt in en och en och bilen åkte igen. Absolut ingen stress och full kontroll! Det är det absolut viktigaste för oss. Kalvarna kommer att slaktas, sen hängmöras köttet i ungefär 1 vecka. Efter det finstyckas det. Alla delar kommer uppmärkta i kartong, enkelt och bekvämt!

Om du skyndar dig så kan du hinna beställa en köttlåda, men nu börjar det bli brådis!

Nog om slakten, för även om slakten är en naturlig del av att vara bonde så gör det alltid lite ont i hjärtat att se våra skruttar ta stegen mot sin sista resa. Men trots detta så känns det guld värt att ha sett deras allra första steg och att veta att de har levt ett gott och värdigt liv.

Nere i mejeriet är det full rulle, men inte med ostkaka som man kanske tänker. nej idag är det bakning som står på schemat! Julkakor av alla de sorter. Tosca, Ambrosia, Fruktkaka och Kryddkaka. Just nu ligger bären till fruktkakan och gottar sig cognac. Vi hoppas på en succé med dessa kakor! Så håll utkik på marknaderna framöver!

Gissa vad som ska hända imorgon?

Ägg, mjöl, socker, torkad frukt, nötter, kryddor, smör och massa annat gott! Kan det vara julkakor på gång tro?

Boss håller koll!

Från sin utkiksplats hundgården håller Boss full koll på vad som sker på gården. Och självklart så larmar han så fort någonting händer!

Semin på besök!

1 gång om år kommer semin på besök för att kolla om våra kossor är dräktiga, alltså om de ska få kalv eller inte. Eftersom våra kor får gå tillsammans med tjur på sommaren istället för att blir inseminerade så måste vi kolla om tjuren gjort sitt jobb!

Han verkar ha legat i, resultatet var väldigt bra. Vi antecknar vilka som är dräktiga och de som inte är det får gå ut igen och får en ny chans nästa år.

Alla på plats!

Kalvarna ute i sitt lilla vindskydd i väntan på sista färden.

Inne i ladugården står kossorna på rad!

Fullt hus kan man säga!

Ren och fräsch ladugård!

Bara för kossorna att komma in och ställa sig och äta. Fred håller självklart ställningarna!

Den sista färden!

Grisarna har fått åkt iväg på sista resan. Efter lite krux så fick vi in dem i transporten och kunde åka och släppa av dem på Delsbo Slakteri. Det är mycket viktigt för oss att grisarna inte blir stressade och får en dålig sista dag i livet, därfrör skjutsar vi dem själva och lockar in dem med det de är vana at äta, nämligen ostkaksrester! Vägen till en gris samarbete går genom magen så en muta är ett måste!

Första snön har landat!

Idag föll första snön, och det är inte lite snö som kommit heller! Men det går ingen nöd på våra djur. Med massa ensilage i foderhäckarna och ett välhalmat vindskydd så trivs de hur bra som helst utomhus. Lite snö är inget som stoppar en Hereford.

I helgen ska vi ta in kossorna, så att de får stå inne och vila upp sig inför kalvningarna till våren. Allt är förberett så de kan bara kliva in och börja äta! Ungdjuren får vara kvar ute hela vintern för deras eget bästa och kalvarna som är beställda beger sig iväg på sista resan mot Delsbo slakteri.

Om två helger börjar julmarknaderna! Det ska bli super skoj!! Då blir det fullt ös. I år kommer vi att göra traditionellt julgodis, mjuka julkakor och marsipanlimpor som vi kommer sälja. Självklart så kommer vi sälja ostkaka och kalvkött också!

Håll utkik i tidningarna efter våra öppettider i gårdsbutiken i advent!

Brand!

Häromdagen så höll vi på att höststäda utanför ladugården, det var rätt mycket spill efter bygget i ostkakeriet. Vi lade allt som skulle eldas i en container ute på åkernsom vi alltd gör och tände på. Efter det for vi en bit bort för att hämta upp mer skräp.

Några minuter senare ringer brandkåren, någon på andra sidan sjön har ringt in och rapporterat att vårt hemman står i ljusan låga! Vilken panik! Vi skyndar hem för att se vad som hänt. Där står brandkåren vid vår container och skakar på huvudet. Något som låg underst i containern har gett ifrån sig svart rök och stora lågor, därav anmälan om brand. Såklart var branden under kontroll hela tiden och brandkåren kunde lugnt åka hemåt igen.

Så kan det gå när inte haspen är på!

Har djur behov av att leka för att bli lyckliga(re)?

Man kan läsa i tidningen att forskare på SLUs universitet har fått pengar för att testa och undersöka om djur har något behov av att leka, och om de mår bättre om det får göra det.

På den här frågan säger vi självklart JA! Det är ju bara att se på våra kalvar, från de att de är någon dag gamla så jagar de varandra runt i ladugården i full fart. Det kan kanske se ut som ett galet race utan tanke bakom men ser man på dem ett tag så ser man strax vem det är som jagar, vem som räknar till 100 och vem som letar de andra. Även mammorna leker, om så inte lika ofta som man ser kalvarna leka herre på täppan. Det samma gäller våra får, grisar, katter och hundar, inga undantag! Ger man ett djur chansen så leker de, ett djurs liv går inte bara ut på att äta och skita. De måste få leva också!

Regn och rusk

Idag har vi riktig sur väder här i Sörhoga. Man håller sig helst inne. Både katter och hundar verkar vilja stanna inne idag, men för folket finns inget dåligt väder. Djuren ska matas och ostkakan gräddas, ingen vila här inte.

Vi har vintrat lite i veckan. I ladugården är det nystädat med såpa, nya halsband är upphängda och på varje plats hänger en ny och fräsch saltsten, så nu kan korna komma in när som helst. Vi har även tagit upp stolpar och tagit hem alla djur för vintern, så nu är det tjockt med djur på ladugårdsbacken. Både kalvar, kor och kvigor samsas här hemma nu. Snart är det dags för avskiljning. Det innebär att vi skiljer kalvarna från sina mammor. Korna stallas upp i ladugården och är inne resten av vintern. En del kalvar slaktas och en del väl utvalda individer får vara kvar för rekryterings skull.

Bäst att vi sätter fart och köra ut ensilage nu, de låter lite missnöjda där ute!

Våra små skruttar!

Packa kött!

Såhär snygg är man när man packar kött. Här håller Johanna på att packa köttfärs till Bondens egen marknad i Gävle. Lokalen tillhör våra vänner Kristinas gård i Delsbo.